עוגת שוקולד קינדר בואנו

ואוו, כמה עוגות קינדר אפשר להמציא בכלל? אז כשיש בבית ילדה שכל כך אוהבת קינדר בואנו, אז ממציאים את הגלגל כל פעם מחדש. הפעם לתוך קרם הקינדר הוספתי קינדר בואנו גרוס ככה שמתקבל קרם רך ויחד עם זאת נגיס ופריך. את קרם הקינדר שמכינים בפשטות על ידי חיבור חומרים והקצפה, חילקתי לשניים ורק לחלק אחד הוספתי את החטיף הגרוס ואת הכל שיטחתי על גבי עוגת שוקולד רכה ומנחמת במיוחד, ואת ציפוי הגנאש עשיתי מאצבעות קינדר חלב ובתוספת אגוזי לוז לתגבור הטעם והפריכות. כידוע לותיקי הבלוג, אני עושה שימוש בהכנת קרם קינדר באחד משני הממרחים הבאים שניתן לרכוש בכל רשתות השיווק: האחד זה ממרח חלב עם אגוזי לוז של חברת movenpick , והאחר ממרח נוגט אגוזים של חברת השחר העולה. לשניהם טעם ומרקם זהה ומקבילים לממרח קינדר בואנו אך כמובן שניתן להשתמש בכל ממרח קינדר בואנו שאתם מכירים ואוהבים.

בגנאש משתמשת באגוזי לוז טבעיים, קלויים וגרוסים.

אני קולה את האגוזים בתבנית תנור החום 180 מעלות תוכנית טורבו למשך כרבע שעה שמפעם לפעם אני מערבבת את האגוזים ומוציאה אותם הישר אל תוך מגבת מטבח, אותה אני סוגרת ומזיזה אותה על השיש כדי שהאגוזים ישתפשפו זה בזה והקליפה תצא בקלות.

לאחר צינון האגוזים אני גורסת גס במעבד מזון ניתן גם להשתמש בסכין חדה לחיתוך אחיד.

בעוגה משתמשים בשני מארזי חטיף קינדר בואנו ( סך הכל 4 יחידות) ובארבע מארזים של אצבעות קינדר (בסך הכל 16 יחידות) . זהו, המון מילים לעוגה פשוטה להכנה, אך מיוחדת וכל כך טעימה. תהנו.

עוגת שוקולד קינדר בואנו

תבנית 30/20

חומרים

עוגת שוקולד:

2 ביצים

100 ג׳ סוכר (חצי כוס)

5 ג׳ תמצית וניל (כפית)

100 ג׳ שמן (חצי כוס)

120 מ״ל שמנת מתוקה (חצי כוס)

70 ג׳ אבקת שוקולית (חצי כוס)

10ג׳ אבקת קקאו (כף)

105 ג׳ קמח (3/4 כוס)

10ג׳ אבקת אפייה (2 כפיות/שקיק)

קרם קינדר בואנו:

300 ג׳ ממרח קינדר בואנו (כוס)

120 מ״ל חלב (חצי כוס)

625 מ״ל שמנת מתוקה (מיכל גדול + חצי מיכל קטן)

80 ג׳ אינסטנט פודינג וניל (כ-4 כפות)

2 חטיפי קינדר בואנו (4 אצבעות)

גנאש קינדר לוז:

200 ג׳ אצבעות קינדר (16 אצבעות)

120 מ״ל שמנת מתוקה ( חצי כוס)

45 ג׳ אגוזי לוז קלויים וגרוסים ( שליש כוס)

אופן ההכנה

עוגת שוקולד:

בתוך קערת ההקצפה מניחים את הביצים, מוסיפים סוכר ומקציפים לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

מוסיפים לפי הסדר: תמצית וניל, שמן ושמנת מתוקה ומקציפים עד להטמעה מלאה.

מנפים מעל את אבקת השוקולית, אבקת קקאו, קמח ואבקת אפייה ומקציפים רק עד להטמעה וקבלת בלילה חלקה ואחידה. יוצקים לתוך תבנית מרופדת נייר אפייה ואופים בחום תנור 160 מעלות תוכנית טורבו למשך כ-20 דקות עד להתייצבות ומצננים היטב עד השלב הבא.

קרם קינדר בואנו:

מניחים את ממרח הקינדר בתוך קערה חסינת חום.

מרתיחים את החלב, יוצקים על גבי המחית וטורפים היטב עד להמסה וקבלת מסה אחידה וחלקה.

מצננים לטמפרטורת החדר וממשיכים:

יוצקים שמנת מתוקה לקערת ההקצפה, מוסיפים את תערובת הקינדר שהמסנו ומערבבים קלות בעזרת לקקן.

מוסיפים אינסטנט פודינג וניל ומקציפים לקבלת קרם יציב אך רך.

יוצקים מחצית מהקרם על גבי העוגה ומשטחים בשכבה אחידה.

פורסים בעזרת סכין חדה את חטיפי הקינדר בואנו לפיסות קטנות ומקפלים אל תוך מחצית הקרם שנשארה ומשטחים בשכבה אחידה על הקרם שכבר על העוגה.

מקפיאים להתייצבות קלה במשך כשעה לפני שלב הגנאש.

גנאש קינדר לוז :

מניחים את אצבעות הקינדר בקערה חסינת חום, יוצקים מעל שמנת מתוקה וממיסים בפולסים במיקרוגל עד המסה מלאה וקבלת גנאש חלק ואחיד.

מקפלים לתוך הגנאש את אגוזי הלוז הקלויים והגרוסים באופן שווה ויוצקים על גבי שכבת הקרם לציפוי אחיד.

מקררים להתייצבות ולספיגת טעמים למשך כשש שעות לפני פריסה והגשה.

ניתן גם להקפיא את העוגה ולהפשיר במקרר כשלוש שעות לפני חילוץ פריסה והגשה.

מאחסנים בכלי אטם במקרר או במקפיא.